今年も先日鮎をたくさんいただきましたので、今日になって甘露煮を作ることにしました。夏山山行の前日だったので冷凍保存して置きました。 ３４匹の鮎を番茶で約１時間煮ています。 調味料を入れてもう１時間。 煮汁がほとんどなくなりました。 一年に一回…
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